𝗦𝗰𝗵𝘄𝗮𝗿𝘇𝘄𝗮̈𝗹𝗱𝗲𝗿 𝗞𝗶𝗿𝘀𝗰𝗵𝗸𝗮̈𝘀𝗲𝗸𝘂𝗰𝗵𝗲: 𝗘𝗶𝗻 𝗚𝗲𝗻𝘂𝘀𝘀𝗺𝗲𝗹𝗼𝗱𝗶𝗲 𝗮𝘂𝘀 𝗦𝗰𝗵𝗼𝗸𝗼𝗹𝗮𝗱𝗲 𝘂𝗻𝗱 𝗞𝗶𝗿𝘀𝗰𝗵𝗲𝗻! 🍒 4 Packungen Frischkäse (je 225 g), weich 200 g Zucker

Boden vorbereiten:

Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.

Keksbrösel, Zucker und geschmolzene Butter in einer Schüssel vermengen.

Die Mischung in eine 23 cm Springform drücken.

8–10 Minuten backen und abkühlen lassen.

Käsekuchenfüllung zubereiten:

Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel glatt rühren.

Eier einzeln unterrühren.

Schmand, Mehl und Vanilleextrakt einarbeiten.

Geschmolzene Schokolade einrühren.

Käsekuchen backen:

Füllung auf den abgekühlten Boden gießen.

Die Springform in Alufolie wickeln und in ein größeres Backblech stellen, das etwa 2,5 cm mit heißem Wasser gefüllt ist (Wasserbad-Methode).

Bei 163°C (325°F) 60–70 Minuten backen, bis die Mitte leicht wackelt, die Ränder aber fest sind.

Ofen ausschalten, Tür anlehnen und den Kuchen 1 Stunde im Ofen abkühlen lassen.

Mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.

Ganache zubereiten:

Schokolade und Sahne in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen und zwischendurch umrühren, bis die Mischung glatt ist.

Käsekuchen zusammensetzen:

Kirschschicht: Kirschfüllung gleichmäßig auf dem gekühlten Käsekuchen verteilen.

Ganache: Ganache über den Käsekuchen träufeln, sodass sie an den Seiten herunterläuft.

Dekorieren & Servieren:

Mit frischen Kirschen, Schlagsahne und Schokoladenspänen garnieren.

Mindestens 1 Stunde kühlen, bevor Sie ihn anschneiden.

Dieser Schwarzwälder Kirschkäsekuchen ist ein Traum aus Schokolade, Kirschen und cremigem Käsekuchen – ein Highlight für jede Feier!