Zutaten: Für die Avocado-Chimichurri-Sauce: 1 Tasse Korianderblätter, gepresst 1 Tasse Petersilienblätter, gepresst 1 Esslöffel Knoblauch, grob gehackt 1/2 Teelöffel koscheres Salz 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken 1/4 Tasse Rotweinessig 1/2 Tasse natives Olivenöl extra 1 mittelgroße Avocado, gewürfelt (ca. 1 Tasse) Für das Flanksteak: 1 Pfund Flanksteak 1 Teelöffel koscheres Salz (nach Bedarf zum Würzen) 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (nach Bedarf zum Würzen) 2 Esslöffel Olivenöl Zubereitung:
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