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1 Laib italienisches Brot 115 g ungesalzene Butter, weich
Anleitung
1. Bereiten Sie den Boden vor:
Zerkleinerte Schokoladenkekse mit geschmolzener Butter vermengen. In eine 23 cm Springform drücken und bei 163°C (325°F) für 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
2. Füllung zubereiten:
Frischkäse, Zucker und Vanille glatt rühren. Eier einzeln hinzufügen und gründlich verrühren. Schmand unterrühren. Die geschmolzene Schokolade unterheben. Die Füllung auf den abgekühlten Boden gießen.
3. Backen:
Die Springform auf ein Backblech stellen. Für 60–70 Minuten backen, bis die Mitte fest ist. Im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür 1 Stunde abkühlen lassen. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
4. Kirsch-Topping zubereiten:
Schwarzkirschen, Zucker, Speisestärke und Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten kochen, bis die Masse eindickt. Vollständig abkühlen lassen.
5. Zusammensetzen:
Das Kirsch-Topping auf den gekühlten Käsekuchen geben. Mit Schokoladenspänen und frischen Kirschen garnieren.
Guten Appetit!
