Gehackte Frühlingszwiebel nach Geschmack
2 oder 3 Scheiben gekochter Schinken oder Putenbrust
2 oder 3 Scheiben Käse (Mozzarella, Cheddar oder andere)
Zubereitung:
1. Bereiten Sie die Zucchini vor.
Reiben Sie sie und geben Sie sie in eine Schüssel. Eine Prise Salz dazugeben und 5 Minuten ruhen lassen. Drücken Sie sie gut durch ein Sieb oder Tuch, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2. Mischen Sie die Hauptzutaten.
In einer separaten Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack (Knoblauchkörner, Oregano, Kurkuma usw.) verquirlen. Einen Esslöffel Mehl dazugeben und gut glatt rühren. 3. Die Zucchini dazugeben. Die abgetropfte Zucchini zur Ei-Mehl-Mischung geben. Gut mischen.
4. Kochen in der Pfanne:
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