- Linsen kochen: Linsen unter kaltem Wasser abspülen. Mit Wasser in einem Topf vermischen, zum Kochen bringen und dann 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und das Wasser absorbiert wurde. Leicht abkühlen lassen.
- Bereiten Sie das Gemüse vor: Mischen Sie in einer großen Schüssel Brokkoli, Zwiebel, Karotte, Knoblauch und Spinat.
- Die Patties mischen: Die leicht abgekühlten Linsen zum Gemüse geben. Koreanische Chiliflocken, Koriander, geräucherten Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren. Gut vermischen. Maismehl unterrühren, um die Mischung zu binden. Wenn es zu feucht ist, mehr Maismehl hinzufügen.
- Die Patties formen: Aus der Masse handtellergroße Patties formen und jedes in Kichererbsenbröseln oder Semmelbröseln wälzen.
- Braten Sie die Patties: Erhitzen Sie Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Patties 3–4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Serviervorschläge
Genießen Sie diese würzigen Patties mit einer cremigen Tahini-Sauce oder einem würzigen Joghurt-Dip. Sie eignen sich auch hervorragend als Burger-Ersatz oder können zusammen mit einem frischen grünen Salat als leichte Mahlzeit serviert werden.
Kochtipps
- Stellen Sie sicher, dass die Linsen vollständig gar, aber nicht matschig sind, da sie die Bratlinge zusammenhalten müssen.
- Wenn sich die Pastetchenmischung zu feucht anfühlt, hilft das zusätzliche Maismehl dabei, überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren und die Pastetchen beim Braten intakt zu halten.
Ernährungsvorteile
Rote Linsen sind eine fantastische Protein- und Ballaststoffquelle, die für eine gesunde Verdauung und ein längeres Sättigungsgefühl unerlässlich sind. Die Gemüsevielfalt liefert Vitamine und Mineralien, was diese Bratlinge zu einer nährstoffreichen Wahl macht.
Ernährungsinformationen
Diese Bratlinge sind vegan und glutenfrei, wenn man Kichererbsenbrösel verwendet. Sie eignen sich für viele Ernährungsbedürfnisse und sind eine gesunde Alternative zu fleischhaltigen Gerichten.
Lagerung
Bewahren Sie übrig gebliebene Patties bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie können auch bis zu einem Monat lang eingefroren und in einem Toaster oder einer Mikrowelle aufgewärmt werden.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Diese Bratlinge bieten eine köstliche Möglichkeit, die Vorteile von Linsen und Gemüse zu genießen, verfeinert mit aromatischen Gewürzen. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig und perfekt für die Essenszubereitung oder ein schnelles Abendessen.
Abschluss
Egal, ob Sie eine fleischlose Mahlzeit suchen oder einfach mehr pflanzliche Lebensmittel in Ihre Ernährung einbauen möchten, diese Bratlinge aus roten Linsen und Gemüse sind eine leckere und sättigende Wahl. Genießen Sie ihre herrliche Textur und ihren kräftigen Geschmack zu jeder Mahlzeit!
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