Zubereitung
Als erstes Ein Backrost mit Backfolie vorbereiten, Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen
Als nachstes die Butter, Zucker, Eigelb, Vanillezucker miteinander schaumig rühren.
Danach das Mehl, gemahlene Mandeln und Kokosflocken unter den Teig mischen und verkneten.
Jetzt eine Kleine Kugeln formen (etwa Murmelgröße) und mit etwas Abstand auf den vorbereiteten Rost setzen, anschließend ca. 12 – 15 Minuten goldbraun backen.
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