3. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe, fügen Sie das Hackfleisch hinzu und kochen Sie es, bis es braun ist. Brechen Sie es dabei mit einem Löffel auf.
4. Den Rotwein angießen und köcheln lassen, bis er auf die Hälfte reduziert ist.
5. Zerkleinerte Tomaten, Tomatenmark, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer unterrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Sauce 20–25 Minuten köcheln, bis sie eindickt.
6. Während die Sauce köchelt, bereiten Sie die Kräuterbutter-Tortillas zu. Jede Tortilla mit zerlassener Butter bestreichen und gleichmäßig mit Petersilie und Knoblauchpulver bestreuen.
7. Erhitzen Sie die Tortillas in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 1 Minute lang oder bis sie leicht geröstet sind.
8. Zum Anrichten die Bolognese-Sauce auf jede Tortilla geben, mit Parmesankäse bestreuen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
9. Sofort servieren und genießen!
Variationen & Tipps
Für eine leichtere Variante ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch Putenhackfleisch oder sogar eine Mischung aus gemahlenen Pilzen und Linsen für eine vegetarische Variante. Für den Extra-Kick können Sie die Kräuterbutter mit weiteren Kräutern wie Koriander oder Schnittlauch verfeinern. Für diejenigen, die es etwas scharf mögen, kann das Hinzufügen von gewürfelten Jalapeño- oder Chiliflocken zum Fleisch während des Garens das Ganze noch weiter verfeinern!
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