Backofen vorheizen: Backofen auf 325°F (165°C) vorheizen.
Backform einfetten: Eine 10-Zoll-Gugelhupfform (z. B. eine Gugelhupfform) mit Butter einfetten.
Butter und Zucker schaumig schlagen: In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
Eier hinzufügen: Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren.
Mehl hinzufügen: Das gesiebte Mehl nach und nach zur Mischung hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren.
Zitronenextrakt und Soda hinzufügen: Das Zitronenextrakt unterrühren. Dann vorsichtig das Zitronen-Limetten-Soda unterheben.
Backen: Den Teig in die vorbereitete Form gießen und etwa 75 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen: Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
Glasur zubereiten: In einer Schüssel Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt glatt verrühren.
Kuchen glasieren: Die Glasur über den abgekühlten Kuchen träufeln.
Servieren: Guten Appetit!
Mit diesem Rezept können Sie einen klassischen Rührkuchen auf einfache und köstliche Weise mit einer erfrischenden Note genießen.
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