Zutaten
Fischfilets:
- 2 Fischfilets (wie Kabeljau, Tilapia oder Heilbutt)
- 6 Zweige Thymian, gehackt
- 3 Zweige Rosmarin, gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Teelöffel Petersilie, gehackt oder getrocknet
- 4 Knoblauchzehen, gehackt (oder 2 Teelöffel Paste)
- 1 Teelöffel Basilikum, gehackt (optional)
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel süße Chilisauce
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ¼ Tasse Olivenöl
Für das Gemüse:
- 1 Tasse Kirschtomaten
- ½ Tasse Oliven, entsteint
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
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