Diese glutenfreien Linsen-Käse-Muffins sind eine köstliche und nahrhafte Option zum Frühstück, als Snack oder sogar als leichte Mahlzeit. Vollgepackt mit Protein aus Linsen und Eiern und voller Geschmack durch Käse, Schwarzkümmel und Chili sind diese Muffins die perfekte Wahl für alle, die sich glutenfrei ernähren.
Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Einweichzeit: Über Nacht
- Kochzeit: 40-45 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten (zzgl. Einweichzeit)
Zutaten:
- 1 Glas (170 g) Linsen
- 3 Eier
- Ein halbes Teeglas (50 ml) Olivenöl
- 1 Teeglas (100 ml) Joghurt
- 1 Päckchen (10 g) Backpulver
- 1 Esslöffel Schwarzkümmel
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- 1 Schüssel Käse (nach Wahl, zB Feta, Cheddar)
- Petersilie, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Sonnenblumenkerne (optional, als Topping)
Anwendung:
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