Dieser herzhafte Gemüseauflauf ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. Vollgepackt mit Blumenkohl, Brokkoli und einer Vielzahl an frischem Gemüse ist es eine gesunde Art, sich ausgewogen zu ernähren. Genießen Sie diesen Auflauf mit griechischem Joghurt und Knoblauchsauce für einen zusätzlichen Geschmacksschub.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten
Für den Auflauf:
450 g Blumenkohl
300 g Brokkoli
Wasser
Salz, nach Geschmack
2 EL Milch
Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
1 Karotte, gerieben
Petersilie, gehackt
2 rote Paprika, gehackt
230 g Kirschtomaten, halbiert
5 Eier
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Currypulver, nach Geschmack
200 ml Sahne
100 g Mehl
70 g Käse, gerieben
Für die Soße:
2 EL griechischer Joghurt
1 EL Mayonnaise
2 Knoblauchzehen, gehackt
Dill, gehackt
Anleitung
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