Lieben Sie Pico de Gallo so wie ich? Es ist ein klassischer mexikanischer Tomatendip (oder eine Sauce), der fast jedem mexikanischen Gericht einen frischen, gesunden und kalorienarmen Geschmacksschub verleiht.
Pico de Gallo ist eine tolle Party-Vorspeise mit Tortillachips oder als Topping für Tacos. Bei mir zu Hause ein Riesenhit!
Pico De Gallo
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So machen Sie das beste Pico de Gallo
Hier sind meine Top-Tipps, um sicherzustellen, dass Sie das beste Pico de Gallo machen, das Sie je gegessen haben.
1) Verwenden Sie reife rote Tomaten.
Reife Tomaten sind der Schlüssel zu einem großartigen Pico de Gallo. Traurige rosa Tomaten ergeben kein gutes Pico de Gallo. Roma-Tomaten sind eine gute Wahl, da sie weniger wässrig sind, aber verwenden Sie die schönste rote, reife Tomatensorte, die es gibt. Entkernen Sie Ihre Tomaten und entfernen Sie die Samen, bevor Sie sie zerkleinern. Verwenden Sie das ganze rote Tomatenfleisch im Inneren!
Im Winter können Sie Kirschtomaten verwenden, die das ganze Jahr über gut schmecken. Stellen Sie sich darauf ein, sie in kleine Stücke zu schneiden, und geben Sie dem fertigen Produkt vielleicht etwas mehr Zeit zum Marinieren, da Kirschtomaten dazu neigen, fester zu sein als die meisten anderen.
2) Hacken Sie Ihre Zutaten sehr fein.
Hacken Sie Ihre Tomaten, Zwiebeln, Jalapeños und Koriander fein und Sie werden mit mehr Geschmack bei jedem Bissen belohnt. Das ist die zusätzliche Mühe wert!
3) Lassen Sie die Zwiebeln, Jalapeños, Limetten und Salz marinieren, während Sie die Tomaten und den Koriander hacken.
Ich habe diesen Trick aus diesem Rezept gelernt. Ich habe Pico de Gallo auf beide Arten getestet (marinierte Zwiebeln/Jalapeños vs. alle Zutaten auf einmal zusammenwerfen). Die marinierten Zwiebel-/Jalapeño-Chargen waren tatsächlich meine schmackhaftesten Chargen.
Vollständige Offenlegung: Es ist möglich, dass meine Tomaten für diese Chargen besser waren, also bin ich nicht ganz überzeugt, dass die Methode den Unterschied gemacht hat. Dieser „Schritt“ nimmt jedoch keine zusätzliche Zeit in Anspruch, also empfehle ich ihn.
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