Meine Mutter hat ein bewährtes Rezept für diese einfachen Teufelseier. Jede Küche, jedes festliche Beisammensein oder jede Familienmahlzeit würde von der Verwendung dieser Eier profitieren.
Eier zu kochen ist zwar ein Kinderspiel, aber nicht jeder hat den gleichen Erfolg, wenn es darum geht, ein perfekt gekochtes Ei mit goldenem Eigelb zuzubereiten.
Geben Sie die Eier vorsichtig alle auf einmal hinzu, wenn das Wasser kocht. Nehmen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser und stellen Sie so viel Wasser bereit, dass die Eier während des 10-minütigen Kochens vollständig bedeckt sind.
Durch diesen zusätzlichen Schritt vermeiden Sie, dass das Eigelb grün wird oder sich verfärbt. Schritt zwei, die Zubereitung der Füllung, kann beginnen, nachdem die Eier auf Zimmertemperatur abgekühlt sind.
Füllen der Teufelseier: Bei der Zubereitung von Teufelseiern ist die Konsistenz entscheidend. Niemand mag Klumpen aus Eigelb, die entstehen können, wenn die Füllung nicht perfekt ist.
Sobald das Eigelb ausgelöffelt wurde, zerdrücken und glätten Sie es, indem Sie es zerstampfen.
Um die gewünschte cremige Konsistenz zu erhalten, bestreichen Sie den Kartoffelbrei mit Mayonnaise und Senf.
* Benötigte Dinge:
Für Zutaten und vollständige Kochanleitungen lesen Sie bitte weiter (>)
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