Klassisches Schnitzel mit Kartoffel und Gurkensalat – Ein Herzhaftes Rezept

Zutaten:

Für das Schnitzel:

4 Kalbsschnitzel
2 Eier
100 g Paniermehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Mehl zum Bestäuben
4 EL Pflanzenöl zum Braten
Für den Kartoffelsalat:

800 g Kartoffeln
1 Zwiebel, fein gehackt
3 EL Apfelessig
4 EL Olivenöl
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL gehackte Petersilie
Für den Gurkensalat:

2 Gurken, geschält und in dünnen Scheiben geschnitten
1 kleine Zwiebel, in dünnen Ringen geschnitten
4 EL Apfelessig
2 EL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL gehackte Dill oder Petersilie
Anleitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt