Omas Rinderrouladen mit Speck, Gürkchen, Zwiebeln und Hack

In der Welt der deutschen Küche gibt es nur wenige Gerichte, die so viel Wärme und Nostalgie hervorrufen wie Omas klassische Rinderrouladen. Diese herzhaften Rindfleischrollen, gefüllt mit Speck, Gewürzgurken, Zwiebeln und Hackfleisch, sind ein wahres Fest für die Sinne und ein wahrer Genuss für Gaumen und Seele. Heute möchte ich mit Ihnen das authentische Rezept meiner Oma teilen, das seit Generationen in unserer Familie weitergegeben wurde.

Zutaten:

• 4 große Rinderrouladen
• 8 Scheiben Speck
• 4 Gewürzgurken
• 2 Zwiebeln
• 200 g gemischtes Hackfleisch
• Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Pflanzenöl
• 500 ml Rinderbrühe
• 250 ml trockener Rotwein
• 2 EL Mehl
• 2 EL kalte Butter
• Küchengarn

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