Knoblauch-Kräuterbutterbrot ist ein köstliches und aromatisches Brot, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt. Dieses Rezept kombiniert weichen, lockeren Teig mit einer reichhaltigen Knoblauch-Kräuterbutter und ist damit eine ideale Beilage zu Suppen, Salaten, Pasta oder als Snack für sich. Die Kombination aus frischen Kräutern und Knoblauch verleiht dem Brot einen unglaublichen Geschmack und macht es zu einem Hit bei jeder Zusammenkunft. Tauchen wir ein in die Zubereitung dieses köstlichen Knoblauch-Kräuterbutterbrots!
Zutaten
Für den Teig:
Zutat Menge
3 1/4 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Trockenhefe
1 Tasse warmes Wasser (110 °F)
2 Esslöffel Kristallzucker
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
Für die Knoblauch-Kräuterbutter:
Zutat Menge
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
3 gehackte Knoblauchzehen
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Anleitung
Schritt 1: Den Teig zubereiten
Hefe aktivieren: In einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermischen. Vorsichtig umrühren und etwa 5–10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird, was bedeutet, dass die Hefe aktiv ist.
Den Teig mischen: Mehl und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und die Hefemischung und das Olivenöl hineingeben. Rühren, bis der Teig zusammenkommt.
Den Teig kneten: Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch wird. Wenn der Teig zu klebrig ist, bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.
Den Teig gehen lassen: Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch oder Plastikfolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1–1,5 Stunden gehen lassen oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 2: Die Knoblauch-Kräuterbutter zubereiten
Die Butter schmelzen: In einem kleinen Topf die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Knoblauch und Kräuter hinzufügen: Den gehackten Knoblauch, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer zur geschmolzenen Butter hinzufügen. Gut umrühren und 1–2 Minuten kochen lassen, bis der Knoblauch duftet. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
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