Zutaten:
3-4 Pfund Rinderschmorbraten
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Teelöffel koscheres Salz
1/2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1 gelbe Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
8 kleine Yukon Gold-Kartoffeln, halbiert
2 Tassen Rinderbrühe
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
6 Zweige frischer Thymian
1/2 Tasse Blauschimmelkäse, zerbröselt
1/2 Tasse Sahne
Anleitung:
Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 325°F (165°C) vor.
Braten würzen:
Würzen Sie den Rinderschmorbraten mit koscherem Salz, schwarzem Pfeffer und Thymianzweigen und drücken Sie die Würze in das Fleisch.
Braten anbraten:
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen ofenfesten Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl Wellen schlägt, braten Sie den Braten 4-5 Minuten auf jeder Seite an, bis er tief gebräunt ist. Dieser Schritt schließt Geschmack und Saft ein.
Gemüse hinzufügen:
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