Wir machen mindestens 6 Einmachgläser voll von diesem Zeug!

Brot- und Buttergurken sind ein köstliches Grundnahrungsmittel in vielen amerikanischen Küchen, insbesondere im Herzen des Mittleren Westens. Diese süßen und würzigen Gurken wurden ursprünglich als Methode entwickelt, um die Fülle der Sommergurken zu konservieren, und werden wegen ihrer Vielseitigkeit geschätzt. Selbst gemachte Brot- und Buttergurken sind den im Laden gekauften Varianten weit überlegen, da Sie die Balance zwischen Süße und Säure vollständig kontrollieren können. Sie sind unglaublich einfach zuzubereiten und eine perfekte Möglichkeit, um in die Welt des Einmachens zu Hause einzutauchen.
Brot- und Buttergurken sind äußerst vielseitig. Sie verleihen Sandwiches und Burgern eine wunderbare Knusprigkeit, passen wunderbar zu Wurstplatten und können sogar gehackt werden, um Kartoffel- oder Nudelsalaten eine gewisse Würze zu verleihen. Als schnellen Snack servieren Sie sie mit etwas würzigem Cheddar-Käse und Crackern. Diese Gurken sind auch eine fantastische Beilage zu gebratenem Hühnchen oder Grillgerichten und gleichen die Schwere mit ihrem frischen, würzigen Geschmack aus.
Hausgemachte Brot- und Buttergurken
Portionen: 4 Pintgläser
Zutaten
4 Tassen Gurken, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Zwiebeln, dünn geschnitten
1/4 Tasse koscheres Salz
2 Tassen Zucker
2 Tassen weißer Essig
1/2 Tasse Apfelessig
1 1/2 Teelöffel Senfkörner
1/2 Teelöffel Selleriesamen
1/8 Teelöffel gemahlener Kurkuma
1 Tasse Wasser