Gebratene Nudeln wie vom Asiaten

Gebratene Nudeln, wie sie vom Asiaten zubereitet werden, sind ein köstliches und vielseitiges Gericht, das sich schnell und einfach zu Hause zubereiten lässt. Mit einer Kombination aus frischem Gemüse, würzigen Saucen und zarten Nudeln kannst du eine authentische asiatische Mahlzeit genießen. Hier ist eine detaillierte Anleitung, um gebratene Nudeln wie vom Asiaten zuzubereiten:

Zutaten:

Für die gebratenen Nudeln:

• 250 g chinesische Eiernudeln oder andere asiatische Nudeln
• 2 EL pflanzliches Öl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, dünn geschnitten
• 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
• 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
• 100 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
• 100 g Pilze, in Scheiben geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 100 g Tofu oder Hühnerfleisch, in Würfel geschnitten (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce:

• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Austernsauce
• 1 EL Reisessig oder Apfelessig
• 1 EL Zucker
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Maizena (Maisstärke) oder Kartoffelstärke
• 50 ml Wasser

Optional für die Garnitur:

• Frische Korianderblätter
• Geröstete Sesamsamen
• Frische Chiliflocken

Fortsetzung auf der nächsten Seite