Pariser Schnitzel

Kalbs- oder Schweinekoteletts
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Allzweckmehl zum Baggern
Eier, geschlagen
Semmelbrösel
Butter oder Öl zum Braten
Für die Pilzsauce:
Pilze, in Scheiben geschnitten
Zwiebel, fein gehackt
Butter
Allzweckmehl
Rinder- oder Gemüsebrühe
Schlagsahne
Salz und Pfeffer nach GeschmackAnweisungen:

Die Kalbs- oder Schweineschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.

Jedes Schnitzel in Mehl wenden, in geschlagene Eier tauchen und dann mit Semmelbröseln bestreichen. Dabei die Semmelbrösel auf das Schnitzel drücken, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.

Butter oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Stellen Sie sicher, dass Sie sie kochen, bis das Fleisch vollständig gegart ist.

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