Omas Mohnkuchen – Ein traditionelles Rezept mit nostalgischem Flair
Einleitung: Es gibt Rezepte, die mehr sind als nur eine kulinarische Kreation – sie sind Erinnerungen an vergangene Zeiten und ein Stück Familiengeschichte. Omas Mohnkuchen ist zweifellos eines dieser besonderen Rezepte, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch Herzen mit einem Hauch von Nostalgie erfüllt. In diesem Artikel tauchen wir ein in die Welt von Omas Mohnkuchen und präsentieren Ihnen das über Generationen weitergegebene Rezept, das nicht nur den Geschmackssinn verwöhnt, sondern auch eine Reise in die Vergangenheit ermöglicht.
Zutaten:
- 250 g Mohn
- 250 ml Milch
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenschale (gerieben)
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Puderzucker zum Bestreuen
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Vorbereitung des Mohns Die Mohnsamen in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett leicht rösten, bis ein intensives Aroma freigesetzt wird. Anschließend die gerösteten Mohnsamen fein mahlen. Die gemahlenen Mohnsamen in einer Schüssel mit warmer Milch vermengen und etwa 30 Minuten quellen lassen.
Schritt 2: Zubereitung des Teigs In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren. Eine Prise Salz und die geriebene Zitronenschale hinzufügen und erneut gut vermengen.
Schritt 3: Mohnmischung hinzufügen Die gequollenen Mohnsamen in die Butter-Zucker-Mischung einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und nach und nach zur Mohnmasse hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Schritt 4: Backen des Mohnkuchens Den Teig in eine gut gefettete und mit Mehl bestäubte Kuchenform geben. Bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Backofen etwa 50-60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist. Stellen Sie sicher, dass Sie die Stäbchenprobe durchführen, um die Garstufe zu überprüfen.
Schritt 5: Auskühlen lassen und bestreuen Nach dem Backen den Mohnkuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, großzügig mit Puderzucker bestreuen.
Warum Sie Omas Mohnkuchen lieben werden:
Fortsetzung auf der nächsten Seite
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