Jägerschnitzel mit Rösti ist ein klassisches Gericht der deutschen und Schweizer Küche. Es besteht aus zwei Hauptkomponenten:
- Jägerschnitzel: Ein Jägerschnitzel ist ein paniertes Schnitzel, das mit einer Pilzsoße serviert wird. Normalerweise wird Schweineschnitzel oder Hähnchenschnitzel verwendet. Das Fleisch wird flach geklopft, dann in Mehl gewendet, in Ei getaucht, in Paniermehl bedeckt und anschließend gebraten, bis es goldbraun ist. Die Pilzsoße für das Jägerschnitzel wird oft aus Champignons, Zwiebeln, Brühe, Sahne und Kräutern zubereitet.
- Rösti: Rösti ist eine Schweizer Beilage, die aus geriebenen Kartoffeln hergestellt wird, die in einer Pfanne gebraten werden, bis sie knusprig und goldbraun sind. Die geriebenen Kartoffeln werden in Form eines Fladen in die Pfanne gegeben und unter gelegentlichem Wenden gebraten, bis sie eine schöne goldene Farbe annehmen.
Um Jägerschnitzel mit Rösti zuzubereiten, könntest du wie folgt vorgehen:
Zutaten:
- Schweineschnitzel oder Hähnchenschnitzel
- Mehl
- Eier
- Paniermehl
- Champignons
- Zwiebeln
- Brühe
- Sahne
- Kräuter (z. B. Petersilie)
- Kartoffeln
- Salz und Pfeffer
- Butter oder Öl zum Braten
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