Mediterrane Hackbällchen

Zutaten:

• 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein oder nur Rind)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Ei
• 1/4 Tasse Paniermehl oder Semmelbrösel
• 2 EL gehackte frische Petersilie
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
• 2 TL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Optional: Oliven, Feta oder Parmesan für zusätzlichen Geschmack
• Frische Kräuter zum Garnieren
  Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt

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