Koteletts sind vielleicht das häufigste und beliebteste Hackfleischgericht, das in Russland zu Hause zubereitet wird – es ist schnell, einfach und sehr lecker.
Die Hauptschwierigkeit besteht darin, dass es nicht immer gelingt, die gewünschte Saftigkeit der Koteletts zu erreichen – manchmal werden sie trocken und zäh, was ihren Geschmack beeinträchtigt.
Und hier geht es nicht um die Wahl der Fleischsorte.
Meine Freundin, die als Köchin in einem Restaurant arbeitet, ist berühmt für ihre Rippchen, für die die Leute gerne Schlange stehen.
Nach langem Überreden verriet sie mir das Geheimnis, perfekt saftige Koteletts zuzubereiten, und jetzt möchte ich dieses Geheimnis mit Ihnen teilen.
Das Geheimnis liegt in der Marinade. Meiner Freundin zufolge liegt der Schlüssel zur Saftigkeit von Koteletts darin, das Hackfleisch zu marinieren, was mich völlig überrascht hat. Und du ?
Kommen wir nun zu den Details.
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