Schwedische Hackbällchen mit Stampfkartoffeln und brauner Soße

Schwedische Hackbällchen, auch bekannt als “Köttbullar”, sind eine köstliche Spezialität. Hier ist ein Rezept für schwedische Hackbällchen mit Stampfkartoffeln und brauner Soße:

Zutaten:

Für die Köttbullar (Hackbällchen):

• 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Ei
• 50 g Paniermehl oder Semmelbrösel
• 100 ml Milch
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise gemahlene Muskatnuss
• Butter oder Öl zum Braten

Für die Stampfkartoffeln:

• 1 kg Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
• 50 g Butter
• 100 ml Milch oder Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die braune Soße:

• 500 ml Rinderbrühe
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt

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