Entdecken Sie den herzerwärmenden und herzhaften Genuss von Vegan Lentil Shephard’s Pie, einer pflanzlichen Variante des klassischen Komfortgerichts. Dieses Rezept kombiniert herzhafte Linsen, buntes Gemüse und würzige Gewürze, gekrönt von einer lockeren Schicht Kartoffelpüree. Mit seinen sättigenden Schichten und dem wohligen Aroma bietet dieses Gericht eine gesunde und wohltuende Alternative zum traditionellen Shepherd’s Pie. Ganz gleich, ob Sie überzeugter Veganer sind oder einfach nur pflanzliche Optionen ausprobieren möchten, dieser vegane Linsen-Schäferkuchen ist eine köstliche Art, eine gemütliche und nahrhafte Mahlzeit zu genießen.
Veganer Linsen-Shepherd’s Pie:
Zutaten:
Für die Linsenfüllung:
1 Tasse getrocknete grüne oder braune Linsen, abgespült und abgetropft
3 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
1 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Karotten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse gefrorene Erbsen
1 Teelöffel getrockneter Thymian
EIN Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Esslöffel Tomatenmark
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Kartoffelpüree-Topping:
4 große rotbraune Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch oder andere pflanzliche Milch
2 Esslöffel vegane Butter oder Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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