Hier ist ein Rezept für einen köstlichen Spargelsalat mit Schinken und Ei:
Zutaten:
- 500g grüner oder weißer Spargel
- 4 Eier
- 150g gekochter Schinken, in Streifen geschnitten
- 100g Rucola oder Feldsalat
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frisch geriebener Parmesan oder andere Käsesorten zum Bestreuen
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