Mhmmm das Rezept ist sooo köstliche, Spekulatius-Maulwurfkuchen mit Apfel 250 g Mascarpone 50 g Puderzucker

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Zutaten:
Für den Boden
200 g Spekulatiuskekse, fein zerkrümelt
100 g Butter, zerlassen
Für die Füllung
3-4 Äpfel, z.B. Boskop oder Elstar, geschält und klein gewürfelt
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Zimt
250 g Mascarpone
250 g Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
50 g Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillezucker
100 g dunkle Schokolade, geraspelt
Zum Garnieren
Spekulatiusbrösel oder Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung