Zutaten:
Für die Salzkartoffeln:
- 500 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochende Sorte)
- Wasser zum Kochen
- Salz nach Geschmack
Für die Senfsauce:
- 2 EL Senf (mittelscharf oder nach Geschmack)
- 2 EL Essig
- 4 EL Öl (z.B. neutrales Pflanzenöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zucker (optional)
- 2 EL fein gehackte Petersilie (optional)
Für die wachsweichen Eier:
- 4 Eier
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