Manche Barbecuesaucen erhalten ihre Süße durch Zucker, aber das folgende Rezept nutzt die ausgewogene Süße der Ananas, um klebrige Rippchen zuzubereiten, die ein köstliches Hauptgericht sind. Eine ausgewogene Gewürzmischung rundet die Sauce sehr gut ab.
Wenn Sie Baby Back Ribs kaufen, befindet sich meistens eine dünne Membran auf der Rückseite. Bitten Sie Ihren Metzger, diese für Sie zu entfernen, oder Sie können es selbst tun: Heben Sie einfach eine Kante mit einem scharfen Schälmesser an und greifen Sie sie dann mit einem Geschirrtuch oder Papiertuch. Ziehen Sie daran, und die Membran sollte sich problemlos lösen.
Südstaaten-Rippen mit Ananasgeschmack
Zutaten
1 Esslöffel Paprikapulver
1 Esslöffel brauner Zucker
1 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (aufgeteilt)
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1/2 Teelöffel Salz
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