Wet Burritos sind eine herzhafte und geschmackvolle Variante klassischer Burritos, übergossen mit einer reichhaltigen Enchilada-Sauce. Dieses mexikanisch inspirierte Gericht wird mit Sicherheit ein Publikumsliebling sein. So können Sie sie zu Hause zubereiten.
Zutaten:
Für die Burritos:
1 Pfund Rinderhackfleisch oder zerkleinertes gekochtes Hähnchen
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (15 Unzen) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
1 Tasse gekochter Reis
1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Mischung)
4 große Mehl-Tortillas
Für die Enchilada-Sauce:
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Zutaten:
Für die Burritos:
1 Pfund Rinderhackfleisch oder zerkleinertes gekochtes Hähnchen
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (15 Unzen) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
1 Tasse gekochter Reis
1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Mischung)
4 große Mehl-Tortillas
Für die Enchilada-Sauce:
2 Esslöffel Pflanzenöl
2 Esslöffel Allzweckmehl
3 Esslöffel Chilipulver
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
1 Dose (8 Unzen) Tomatensauce
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optionale Toppings:
Sauerrahm
Geschnittene Frühlingszwiebeln
Gehackter frischer Koriander
Salsa
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