Zitronen-Baiser-Käsekuchen ist ein köstliches Dessert, das die Aromen von säuerlichem Zitronenquark, reichhaltigem Käsekuchen und luftigem Baiser-Topping vereint. Es ist eine einzigartige Variante des klassischen Zitronen-Baiser-Kuchens, bei dem der traditionelle Tortenboden durch eine cremige Käsekuchenschicht ersetzt wird, was ihn noch dekadenter und köstlicher macht.
Zutaten
Für den Boden:
2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
1/3 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenfüllung:
24 Unzen Frischkäse, bei Zimmertemperatur
1 Tasse Kristallzucker
3 große Eier, bei Zimmertemperatur
1/4 Tasse frischer Zitronensaft
2 Teelöffel Zitronenschale
1/2 Tasse Sauerrahm, bei Zimmertemperatur
Für die Zitronenquark:
3 große Eier
3/4 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse frischer Zitronensaft
6 Esslöffel ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
1 Esslöffel Zitronenschale
Für das Baiser:
4 große Eiweiß, bei Zimmertemperatur
1/4 Teelöffel Weinstein
1/2 Tasse Kristallzucker
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