Leider konnte ich kein Rezept finden, das genau die Bezeichnung „frittierte Artischocke“ enthält. Möglicherweise handelt es sich um ein weniger gebräuchliches oder einzigartiges Rezept.
Ich kann Ihnen jedoch einige Ideen zum Frittieren von Artischocken im Teig geben, die Ihren Wünschen entsprechen könnten:
Artischockenpuffer:
Dies ist eine beliebte Zubereitungsart für Artischocken. Gereinigte Artischockenherzen oder -scheiben werden in Teig getaucht und in Öl frittiert. Der Teig kann aus einer einfachen Mehl-Ei-Wasser-Mischung bestehen oder Gewürze, Käse usw. enthalten.
Zubereitung: Die Artischocke putzen, die haarigen Teile entfernen und die Herzen oder Scheiben schneiden. In etwas Zitronenwasser vorgaren, damit sie weich werden.
Teig: Wir bereiten einen festeren, pfannkuchenartigen Teig aus Mehl, Eiern, Wasser oder Milch, Salz, Pfeffer und eventuell weiteren Gewürzen (z. B. Knoblauchpulver, Petersilie) zu.
Backen: Die gekochte Artischocke wird in den Teig getaucht und in heißem Öl goldbraun frittiert.
Artischocke im Blätterteig gebacken:
Die Artischocke kann auch in Blätterteig gewickelt gebacken werden, ähnlich wie Scones oder anderes herzhaftes Gebäck.
Zubereitung:
ADVERTISEMENT
