Zutaten
1 Esslöffel Olivenöl
450 g mageres Rindfleisch, gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1 mittelgroße Karotte, gewürfelt
2–3 Stangen Sellerie, gewürfelt
1 mittelgroße Pastinake, gewürfelt
2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Esslöffel italienisches Gewürz
2 Lorbeerblätter
1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
450 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100 g grüne Bohnen, in Scheiben geschnitten
1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
1,25 l Rinderbrühe
1 Handvoll frische Petersilie, grob gehackt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
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