Bergpizzas sind die Protagonisten des neapolitanischen Streetfoods : Pizzen aus Hefeteig, frittiert und mit Tomatensauce , geriebenem Parmesan und frischem Basilikum belegt . Chefkoch Michele Ghedini bereitet sie für uns zu : In nur wenigen Schritten kreieren wir weiche und unwiderstehliche Pizzen, die mit der klassischen Tomatensauce, wie in dieser Zubereitung, oder mit der Füllung, die Sie am liebsten mögen, zum Beispiel mit Wurstwaren und Käse, Pesto, zubereitet werden können oder je mehr es dir gefällt. So bereiten Sie sie für einen Aperitif , ein Buffet oder einen leckeren Snack mit Familie oder Freunden zu.
Zutaten
Für den Teig
Wasser
340 ml
00 Mehl
260 gr
Starkes 0-Mehl
240 gr
Frische Bierhefe
20 gr
Natives Olivenöl extra
20 gr
Verkauf
11 gr
Zum Würzen
geschälte Tomaten oder Tomatenpüree
300 gr
Knoblauch
2 Segmente
Basilikum
1 Bund
Natives Olivenöl extra
qb
Für die Oberfläche
Geriebener Parmesankäse
qb
So bereiten Sie Bergpizzas zu
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