Filetpfanne mit Champignons für die ganze Familie

Kurze Beschreibung: Ein schmackhaftes Pfannengericht mit zartem Schweinefilet und aromatischen Champignons, perfekt für ein Familienessen.


Zutaten:
– 700 g Schweinefilet
– 1 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 400 g Champignons
– ½ Bund Petersilie
– Salz
– 2 EL Sonnenblumenöl
– Frisch gemahlener Pfeffer
– 20 g Butter
– 1 TL Tomatenmark (2-fach konzentriert)
– 2 TL mittelscharfer Senf
– 400 ml Gemüsebrühe
– 1 TL Speisestärke
– 200 ml Sahne
– 150 g Crème fraîche