HACKSTEAK MIT ZWIEBELSAUCE

Zutaten

Burger

2 Esslöffel Olivenöl

1 1/2 Pfund Rinderhackfleisch, 85 % mager

4 Esslöffel gefrorene Butter

1/2 Tasse gelbe Zwiebel, sehr fein geschnitten

2 Teelöffel gelber Senf

3 Teelöffel Worcestershire

3 Knoblauchzehen, gehackt

Salz Pfeffer

Soße

2 gelbe Zwiebeln, in 3/4-Zoll-Streifen geschnitten

3 Esslöffel kalte, ungesalzene Butter, getrennt

1 Tasse Hühnerbrühe

1 Tasse Rinderbrühe

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1 1/2 Teelöffel Worcestershire-Sauce

1/4 Tasse kaltes Wasser + 3 Esslöffel Maisstärke

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