Rübengrün in Gläsern für den Winter ist eine gute Idee, um im Winter eine leckere Suppe zuzubereiten. Das Rezept ist sehr einfach und schnell gemacht. Bei mir zu Hause mögen wir aromatisches Rübengrün mit einem Hauch von Knoblauch und Dill.
Jedes Jahr bereite ich Rübengrün in Gläsern für den Winter zu. Dadurch kann ich jederzeit eine leckere Suppe kochen. Jetzt, Anfang Juli, sind junge Rüben und Blätter am leckersten und es lohnt sich, daraus Wintervorräte zu machen. Im Winter und im zeitigen Frühling erinnert mich die Suppe an den Geschmack des Sommers. Wenn ich mir jetzt die pasteurisierten Gläser anschaue, bin ich sehr zufrieden mit meinen Vorräten. Mit einem Lächeln im Gesicht stelle ich mir vor, wie ich daraus eine leckere Suppe kochen werde.
Rote Bete im Glas für den Winter – Zutaten:
Aus den angegebenen Anteilen erhalten Sie 5 – 6 Gläser à 0,5 L.
- 5 Bund Rübengrün (mittelgroße Rote Bete mit Blättern)
- 1 großer Bund Dill
- 5 mittelgroße Knoblauchzehen
Hochwasser:
- 2 Liter Wasser
- 2 flache Esslöffel Salz
- 3 gestrichene Esslöffel Zucker
- eine halbe Tasse 10% Essig oder 3/4 Tasse Apfelessig
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