Zutaten:
6 Endivien
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
4 geräucherte Würstchen (z.B. Montbéliard oder Straßburg)
20 cl Sahne
50 g geriebener Käse (Emmentaler, Comté oder Parmesan)
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
1 TL Senf (fakultativ)
Muskatnuss (fakultativ)
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