Gratin ist eine köstliche kulinarische Technik aus der französischen Küche, die für ihre goldene, knusprige Oberfläche bekannt ist, die normalerweise aus Semmelbröseln, Käse oder Ei und Butter besteht. Dieses Käse-Schinken-Kartoffel-Gratin mit Erbsen ist ein herzhaftes Gericht, das Wohlfühlessen mit einer eleganten Note verkörpert. Durch die Kombination des rauchigen Geschmacks von Schinken und der Fülle von Käse ist es eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebenen Schinken zu verwerten und gleichzeitig etwas zu kreieren, das sich neu und besonders anfühlt. Dieses Gericht ist perfekt für ein wärmendes Familienessen in der kühleren Jahreszeit oder wenn Sie etwas Befriedigendes und Nahrhaftes wünschen.
Diese vielseitige Beilage passt wunderbar zu einem einfachen grünen Salat mit Vinaigrette, um die Fülle auszugleichen, oder zu einem knackigen Sauvignon Blanc, der seine cremige Textur ergänzt. Für eine kräftigere Mahlzeit servieren Sie es mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Sie könnten auch einen würzigen Krautsalat oder gedünstete grüne Bohnen in Betracht ziehen, um Ihrem Tisch einen Hauch von Farbe und Frische zu verleihen.
Portionen: 6
Zutaten
2 Esslöffel ungesalzene Butter
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
3 Esslöffel Allzweckmehl
2 Tassen Vollmilch, erwärmt
1 Tasse Sahne
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Muskatnuss
2 Pfund Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1/8 Zoll)
1 Tasse gekochter Schinken, gewürfelt
1 Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben
1/2 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren und aufgetaut)
1/2 Tasse Parmesankäse, gerieben
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Richtungen
1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
2. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie alles etwa 5 Minuten lang, bis die Zwiebel glasig ist.
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