Diese cremige Köstlichkeit ist bei uns zu Hause als „Amish Snow Day Soup“ bekannt – perfekt für kühle Abende!

Diese Kartoffelpuffer sind ein einfacher und herzhafter Klassiker. Mit ihrer knusprigen, goldbraunen Kruste und dem zarten Inneren sind sie ein sättigender Leckerbissen, der als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann und oft mit Apfelmus oder Sauerrahm genossen wird.

Kartoffelpuffer

Zutaten:

2 große Eier
2 Esslöffel Mehl
¼ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Pfeffer
6 mittelgroße Kartoffeln, geschält und geraspelt
½ Tasse fein gehackte Zwiebeln
¼ Tasse Pflanzenöl
Zubereitung: