Schmortopf Sauerbraten

Ingredients
– Rindfleisch (Schulter oder Keule)
– Rotwein
– Essig
– Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
– Lorbeerblätter
– Pfefferkörner
– Karotten (grob gewürfelt)
– Sellerie (grob gewürfelt)
– Gingersnap-Kekse
– Brühe oder Wasser