Zutaten
1 Schuss Öl oder etwas Butter
1 Zwiebel(n), mittel bis groß
100 g Schinkenspeck (Schwarzwälder Schinkenspeck)
200 g Champignons
2 EL, gestr. Tomatenketchup oder Tomatenmark
1 EL, gestr. Mehl
2 Schuss Weißwein, trocken
200 ml Schlagsahne oder Küchensahne
1 EL, gehäuft Rinderbrühe oder Soße zum Braten
2 Prise(n) Salz und Pfeffer
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