Anweisungen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C/400 °F vor.
Die Hähnchenschenkel von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Olivenöl erhitzen und die Butter in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Sobald die Pfanne heiß ist, fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu. Auf jeder Seite 4-5 Minuten braten, bis sie schön goldbraun sind.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 2–3 Minuten braten, bis sie weich und glasig ist.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn eine weitere Minute lang, bis er duftet.
Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln und die geschnittenen Karotten in die Pfanne. Mit Salz bestreuen und unter gelegentlichem Rühren 12–13 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse leicht weich ist.
Während das Gemüse kocht, in einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce, Senf und Paprika verrühren, um die Honig-Knoblauch-Sauce herzustellen.
Das Hähnchen mit dem Gemüse wieder in die Pfanne geben. Gießen Sie die Honig-Knoblauch-Sauce über das Hähnchen und das Gemüse und achten Sie darauf, dass sie gut bedeckt sind.
Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang oder bis das Hähnchen vollständig durchgegart und das Gemüse zart ist.
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
