In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hühnchen, den weichen Frischkäse, den geriebenen Cheddar-Käse, den zerbröselten Speck, die Ranch-Gewürzmischung und die Milch gut vermischen. Die Mischung sollte glatt und gleichmäßig verteilt sein.
Eine Tortilla flach auf eine saubere Oberfläche legen.
Verteilen Sie einen Teil der Hühnermischung gleichmäßig auf der Tortilla und lassen Sie dabei einen kleinen Rand, damit beim Rollen nichts herausspritzt.
Rollen Sie die Tortilla von einer Kante aus fest auf und achten Sie darauf, dass die Füllung gut darin bleibt.
Wiederholen Sie dies mit den restlichen Tortillas und der Füllung.
Wickeln Sie jede gerollte Tortilla in Plastikfolie.
Kühlen Sie die Rollen mindestens 2 Stunden oder über Nacht, damit sich die Aromen vermischen und das Schneiden einfacher wird.
Nach dem Kühlen wickeln Sie die Rollen aus und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in 1,25 cm dicke Windräder.
Ordnen Sie die Windräder auf einer Servierplatte an. Garnieren Sie sie nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder frischen Kräutern.
Hinweise
Verfeinern Sie diese Windräder mit verschiedenen Käsesorten, zusätzlichen Zutaten wie Frühlingszwiebeln oder Paprika oder verwenden Sie Vollkorn- oder andere aromatisierte Tortillas. Für einen würzigen Kick geben Sie der Füllung scharfe Soße oder Jalapeños hinzu, und für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Huhn durch geröstetes Gemüse und lassen den Speck weg.
Ernährung
Portion: 50 g
Kalorien: 150 kcal
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