1/2 Tasse Milch
3 große Eier
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel gemahlener Muskat
Anleitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Rollen Sie den Tortenboden aus und legen Sie ihn in eine 9-Zoll-Tortenform. Schneiden Sie überschüssigen Teig ab und kräuseln Sie die Ränder.
Verquirlen Sie in einer großen Schüssel die Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat, bis alles gut vermischt ist.
Ricotta, gehackten Spinat, geriebenen Mozzarella und geriebenen Parmesan unterrühren. Mischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Gießen Sie die Füllung in den vorbereiteten Tortenboden und verteilen Sie sie gleichmäßig. Legen Sie die Quiche in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 35–40 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun und die Mitte fest ist.
Lassen Sie die Quiche etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.
Variationen und Tipps
Wenn Sie zu Hause wählerische Esser haben, können Sie der Füllung für zusätzliche Nährstoffe einige fein gehackte Pilze oder Paprika hinzufügen. Sie können auch eine Mischung aus halb Ricotta und halb Hüttenkäse für eine andere Textur verwenden. Für diejenigen, die etwas mehr Protein bevorzugen, kann gekochter und zerbröselter Speck oder Schinken eine nette Note sein. Um es glutenfrei zu machen, verwenden Sie einfach einen glutenfreien Tortenboden.
