Zutaten:
– 1 frische Ananas, geschält, entkernt und in Ringe geschnitten
– 1 Tasse Allzweckmehl
– 2 große Eier, geschlagen
– 1 1/2 Tassen gesüßte Kokosraspeln
– 1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel
– 1/4 TL Salz
– Pflanzenöl zum Braten
Für die Dip-Sauce:
– 1/2 Tasse Mayonnaise
– 2 EL Honig
– 1 EL Limettensaft
– 1 EL gehackter frischer Koriander (optional)
– 1 TL Sriracha oder scharfe Sauce (optional, für einen würzigen Kick)
Anleitung:
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