Dieser Apfel-Gurken-Salat ist ein leichtes, knackiges und erfrischendes Gericht, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt. Die Kombination der Süße von Äpfeln mit der Knackigkeit von Gurken ergibt eine köstliche Geschmacksbalance. Vollgepackt mit Vitaminen und Ballaststoffen ist dieser Salat nicht nur gesund, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten.
Zutaten:
1 große Gurke, dünn geschnitten
2 mittelgroße Äpfel, dünn geschnitten (verwenden Sie eine süße Sorte wie Fuji oder Gala)
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel frische Minze oder Petersilie, gehackt (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Handvoll Walnüsse oder Mandeln (optional für mehr Knusprigkeit)
Anleitung:
Gurke und Äpfel vorbereiten
Gurke und Äpfel gründlich waschen. Gurke und Äpfel in dünne Scheiben schneiden, dabei die Schale dran lassen, um zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe zu erhalten. Sie können die Äpfel je nach Wunsch in dünne Spalten oder Würfel schneiden.
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