Zutaten vorbereiten: Schneiden Sie die Avocados in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern und die Schale und schneiden Sie sie dann in Scheiben oder Würfel. Halbieren Sie die Cherrytomaten. Schneiden Sie die rote Zwiebel fein. Hacken Sie die frische Petersilie.
Salat zusammenstellen: In einer großen Salatschüssel die Avocadoscheiben oder -würfel, die halbierten Cherrytomaten, die entkernten Oliven, die fein geschnittene rote Zwiebel und die gehackte Petersilie anrichten.
Würzen: Den Salat mit frischem Zitronensaft und extra nativem Olivenöl beträufeln. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen. Vorsichtig umrühren, um alle Zutaten mit der Würzmischung zu überziehen.
Servieren: Falls gewünscht, einige Blätter Kopfsalat oder Rucola auf den Serviertellern anrichten und den Salat darauf geben. Sofort servieren und genießen!
Dieser Salat ist eine erfrischende und köstliche Vorspeise, die die frischen und einfachen Zutaten hervorhebt. Sie können dieses Rezept auch nach Belieben anpassen, indem Sie saisonales Gemüse hinzufügen oder Proteinquellen wie gegrilltes Hühnchen oder Garnelen einarbeiten, um daraus eine Hauptmahlzeit zu machen.
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