3 Tassen Füllung, die nicht gegessen wurde.
2 Tassen gekochter Truthahn, zerkleinert oder fein gehackt.
1/2 Tasse Preiselbeersoße (falls gewünscht, für mehr Geschmack)
1/2 Tasse geriebener Mozzarella oder Cheddar-Käse (falls gewünscht, für zusätzliche Cremigkeit)
1/4 Tasse Truthahnsoße (oder Hühnerbrühe, falls zum Mischen erforderlich)
1/2 Tasse normales Mehl
2 große Eier, verquirlt
1 Tasse Semmelbrösel mit zusätzlichen Gewürzen
Öl zum Frittieren (Pflanzen- oder Rapsöl sind die am besten geeigneten Optionen).
Frische Petersilie, fein gehackt (falls gewünscht, zur Dekoration)
RICHTLINIEN:
Anleitung:
Bereiten Sie die Mischung vor. Mischen Sie in einer großen Schüssel die übrig gebliebene Füllung, den zerkleinerten Truthahn, die Preiselbeersoße (falls vorhanden) und den geriebenen Käse. Gießen Sie die Soße oder Brühe langsam nach und nach hinzu, bis die Mischung zusammenklebt und feucht genug ist, um beim Drücken ihre Form zu behalten. Wenn die Mischung nicht feucht genug ist, geben Sie mehr Soße hinzu. Wenn sie zu feucht ist, geben Sie mehr Füllung oder Semmelbrösel hinzu.
Kugeln formen: Formen Sie die Mischung mit Ihren Händen oder einem Keksausstecher zu golfballgroßen Kugeln und drücken Sie fest, damit sie zusammenbleiben. Legen Sie die geformten Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bereiten Sie eine Pannenstation vor, indem Sie drei flache Schüsseln aufstellen: eine mit Mehl, eine mit geschlagenen Eiern und eine mit Semmelbröseln. Bedecken Sie jede Füllungskugel mit Mehl, tauchen Sie sie dann in geschlagene Eier und rollen Sie sie schließlich in Semmelbröseln, wobei Sie leicht drücken, damit sie haften.
Die Füllungsbällchen abkühlen lassen: Um das beste Ergebnis zu erzielen, legen Sie die panierten Füllungsbällchen 15–20 Minuten lang in den Kühlschrank. Dadurch werden sie fester und zerfallen beim Braten nicht.
Die Fleischbällchen kochen: In einer tiefen Pfanne oder einem Topf etwa 5 cm Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es 175 °C erreicht. Die Füllungsbällchen nach und nach hinzufügen und braten, bis sie rundherum goldbraun und knusprig sind. Das sollte etwa 3–4 Minuten dauern. Nehmen Sie die Bällchen mit einem Löffel mit Löchern heraus und lassen Sie sie auf Papiertüchern trocknen.
Eine andere Backmethode: Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie die Füllung in Kugelform backen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor und legen Sie die Bällchen auf ein gefettetes Backblech. Besprühen Sie sie leicht mit Kochspray und backen Sie sie 20–25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und heiß sind.
Servieren Sie die Füllungsbällchen warm mit Truthahnsoße, Preiselbeersoße oder Ihrer bevorzugten Dip-Soße. Geben Sie für einen frischen Geschmack etwas gehackte Petersilie obendrauf.
Tipps für die Zubereitung der besten Putenfüllungsbällchen
Sie können für dieses Rezept sowohl frische als auch alte Füllung verwenden, es wird trotzdem gut. Wenn das Essen zu trocken ist, geben Sie einfach mehr Soße oder Brühe hinzu, um es feucht zu machen.
Personalisieren Sie die Zusätze: Seien Sie bei den zusätzlichen Putenfüllungsbällchen kreativ. Fügen Sie gewürfeltes Gemüse, Kräuter oder eine kleine Menge Kartoffelpüree hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
Im Voraus zubereiten und einfrieren: Sie können diese Füllungsbällchen im Voraus zubereiten und vor dem Braten einfrieren. Einfach formen, abdecken und auf einem Backblech in den Gefrierschrank legen. Sobald sie gefroren sind, geben Sie sie in einen Beutel mit Reißverschluss. Wenn Sie sie zubereiten möchten, können Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank braten oder backen. Denken Sie nur daran, die Garzeit um ein paar Minuten zu verlängern.
Für eine gesündere Variante kannst du die Bällchen in einer Heißluftfritteuse bei 190 °C (375 °F) etwa 10–12 Minuten lang frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Viel Spaß! 💛
